OL大戰邪惡零食 邊款最高卡路里？

不少打工仔愛一邊吃零食、一邊工作提神，但這些零食很可能暗藏危機。

TOPick 搜羅了市面上5款較受歡迎的零食，讓大家留意零食所含卡路里及總脂肪等，下次一塊又一塊朱古力吞落肚前，可能要停一停、諗一諗。

1. KitKat 最肥 ？

在以上的10項零食中，「KitKat迷你朱古力(綠茶味)」的能量(卡路量)、總脂肪及糖較高。

根據衛生防護中心的《學生小食營養指引》，每100g 而言，糖分多於15g、總脂肪多於20g及鈉質多於600mg 的小食屬於「少選為佳的小食」。

另外，註冊營養師潘仕寶指，要小心零食如「東洋水產北海道芝士魚肉腸」，因為雖然這些零食的卡路里較低，但鈉卻偏高，要多加留意。

2. 每天應吃多少零食？

不少人「口停手停」，不吃零食便無法專心工作。但若進食過多零食，則會影響健康。

潘仕寶指，小食份量不宜多於 125 千卡熱量(卡路里)。她認為每天應在正餐之間，進食約2至3份零食較好。

以「KitKat迷你朱古力(綠茶味)」為例，一份已有126千卡熱量，約等於一份小食，每天最好進食2至3份便足夠。

3. 食物標籤有甚麼用？

大家是否看得明印在食品包裝上的營養標籤? 根據食物安全中心的網頁，其實營養素有不同的定義及功用，以下是部份常見的營養素：

• 能量

我們經常說的「卡路里」其實是量度能量的單位，而評估能量則是用千卡(kcal)，即1000卡路里。

根據中心的資料，能量用以支持人體的活動，但攝取過多會增加超重和患肥胖症的風險，從而增加患心臟病、糖尿病和某幾類癌症的機會。

低活動量的65 公斤男性及55 公斤女性每天適宜吸收以下參考值的卡路里：

	能量參考值(千卡)(以每天計)
年齡 (歲)	男性	女性
18-29	2400	1900
30-59	2350	1850
≥ 60	1950	1700

另外能量跟體重亦有關，若攝取的能量較消耗的多，體重便會增加，反之亦然。

• 總脂肪

令人聞風喪膽的脂肪則是高能量的來源，1克脂肪已能提供9千卡能量。雖然脂肪也有功用，但進食過多脂肪同樣容易增加超重、肥胖症、心臟病、糖尿病及某幾類癌症的風險。

成人的脂肪攝取量應為人體每天所需能量的 20% 至 35%。一般而言，在2000千卡的膳食中，普通人每天應攝取不多於60克脂肪(視乎個人而調整)。

• 糖

糖份雖然能為身體提供能量，但並無其他營養價值。進食過多糖份同樣會增加超重和患肥胖症的風險，亦有可能導致蛀牙。

中心指引表示，以2000千卡能量的膳食為例，一般人每天應攝取不多於50克糖 。

另外有些糖份是天然存在，如水果中的果糖及蜂蜜中的葡萄糖等，但其他糖份則是添加於食物中。

• 鈉

攝取過量的鈉會增加患高血壓的風險。而從膳食攝取的鈉主要來自食鹽，另外味精、豉油及調味醬料亦含有鈉。

食物安全中心建議，每天不要攝取超過2000 毫克的納 (即5克鹽)。

4. 緊記換算標籤數值

潘仕寶提醒，看營養標籤時，要比較食物的標籤是以每份食物還是每100g 為單位計算，因為這些標籤未必統一，所以有可能需要自行換算。

如「合味道大杯麵(香辣海鮮味)」的營養標籤是以每份(103g)為準，而「山芳薯片(濃厚牛油味)」則是以100g 為準。大家比較前，需要把杯麵的標籤數值換算為以100g 為準。

5. 特別人士要注意

潘亦建議，減肥人士要小心卡路里，總脂肪及糖；糖尿病人士要注意糖及碳水化合物。

她亦表示，有心臟疾病及膽固醇偏高的人士，要小心飽和脂肪及反式脂肪；高血壓人士更要注意食物中的納含量。

另外她亦引述《世界癌症研究基金會(香港)》的建議，指癌症與過重和肥胖是息息相關的，大家亦要小心留意！